阆中市餐饮服务行业食品安全与网络信息安全的双重培训实践

为全面提升餐饮服务行业综合管理水平，近期，阆中市开展了针对餐饮服务行业的食品安全与网络信息安全软件开发的双重培训工作。这一创新举措不仅强化了传统食品安全监管，还紧跟数字化时代步伐，将网络信息安全纳入餐饮行业管理培训体系。

在食品安全培训方面，阆中市市场监督管理局组织专业讲师团队，围绕《食品安全法》及相关法规标准，系统讲解食品采购、储存、加工、销售等环节的安全控制要点。通过案例分析、现场演示等形式，重点培训了从业人员个人卫生规范、食品添加剂使用管理、餐饮具消毒保洁等实操内容。同时，针对夏季食品安全风险特点，专门增加了食物中毒预防与应急处置培训模块。

在网络信息安全软件开发培训环节，阆中市创新引入信息化管理理念，邀请网络安全专家为餐饮企业负责人和技术人员讲解餐饮行业信息化建设中常见的安全风险。培训内容包括：餐饮管理系统的数据保护、在线订餐平台的信息安全防护、移动支付安全注意事项等。特别针对餐饮企业常用的点餐系统、会员管理系统等软件，详细演示了如何设置安全权限、防范网络攻击、保护客户隐私信息等实用技能。

此次双重培训采用线上线下相结合的方式，既组织了集中面授，又开发了移动学习平台，方便从业人员随时复习巩固。培训结束后，还建立了餐饮行业食品安全与信息安全交流群，为参训人员提供持续的技术支持和咨询渠道。

通过系统培训，参训餐饮企业普遍反映收获显著。一方面提升了食品安全管理能力，另一方面也增强了在网络时代保护企业和客户信息安全的意识。许多餐饮企业表示将把所学知识运用到日常经营中，进一步完善管理制度，为消费者提供更安全、更放心的餐饮服务。

阆中市相关部门表示，将把这种综合性培训模式常态化，定期更新培训内容，适时引入新的技术和管理理念，持续推动餐饮服务行业向更规范、更安全、更智能的方向发展。